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虾油可以做什么菜品

虾油能够作为煎炒烹炸等菜品的调味品及其辅料 虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液.亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等,统称为虾油.虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉

鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁.越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露 功效:鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的.蛋白质含量也很丰富.适合人群:一般人皆可食用.痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用.适用量:每次5~10克.●鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用.鱼露比较适合做海鲜的菜品,如:清蒸鲫鱼,泰国蟹盒等等,能把海鲜的鲜味发挥到极致.

虾油酿尖椒 〖主料〗虾仁 尖椒 〖辅料〗红椒丝 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 虾油 〖做法〗 1.先将虾仁剁成虾茸,然后嵌入尖椒内. 2.起油锅,烧至四成热时,将尖椒虾仁倒入油锅中划熟,待用. 3.在锅中放少许水,倒入虾油,加盐、

虾油(平话字:hà-iù)是一种调味品,是生产虾制品时浸出来的卤汁经发酵后制成.虾油用新鲜虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液.虾油是劳动人民凭借丰富的水产和腌制技艺巧加融合而形成的.形成了咸鲜合一

万用虾油(让菜瞬间好吃十倍)的做法步骤1. 虾洗净,剪去多余的虾须,分离虾头.2. 锅中倒油,用姜、蒜、花椒爆香,注意爆到金黄、出香味了就行,千万别焦掉.3. 放入虾头(如果虾头上水分较多,先调低火,加盖焖一会儿,免得爆到身上).4. 翻炒到虾头,变红变酥.5. 开始用铲子压,把虾头里的红膏压出来,榨尽虾头里的精华,这时候油的颜色变得越来越红了.6. 最后过滤一下,把油滤出,冷却装瓶,炒菜、下面、做汤,您随意!

虾油拌芹菜 主料: 芹菜 500克 调料: 虾油 20克 红辣椒 10克 各适量 虾油拌芹菜的做法: 1.将红辣椒切成丝,加虾油,配成调料,待用.2.先将芹菜洗净切成寸段,用开水烫熟,沥干水分,放入碗内,加入调料即可 虾油莴笋丝 莴笋300克 红辣椒一个 虾油一小勺 胡椒粉适量 香醋一小勺 精盐一小勺 味精半勺 做法 莴笋洗净切丝,冰水浸泡后捞出沥干水分 红辣椒去籽洗净,切细丝 将莴笋丝和红辣椒丝 加入调料拌匀装盘即可 莴笋丝不要切的太细,以免影响装盘的美感 质感和口感.

原料:新鲜虾头15只左右 葱白2段 姜2片 大料1瓣 香叶1片 花椒15粒 小茴香约8粒 植物油200ml做法:1) 锅中倒入油,把葱白,姜片,大料,香叶,花椒,小茴香放入凉油中,用中小火慢慢炒出香味(大约5分钟左右).2) 然后,放入虾头,

简介:鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁.越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露.按照美食家们的说法:吃了鱼露,就等于去过了越南. 功效:鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基

虾油的熬法_ 【虾油】1.剥下来的虾和头冼净充分沥干.(我用的基围虾,一定要充分沥干,否 则下锅的时候会油花四溅,容易烫到.)2.锅内倒入油烧热.(500G虾壳我用了大概300ML的油.)3.倒入虾壳不断翻炒.(刚开始可以用大火,但要不停翻炒,防止糊锅.)4.虾壳慢慢变金黄的时候,火可以转小一些,继续翻炒至虾壳变酥脆,油 变红色时,虾油便熬好了.(整个过程大概十几分钟左右)家常菜做法大全5.熬好的虾油用筛网沥出来,放入无水无油的干净容器内密封保存.(虾 油可长时间保存,不用放冰箱,但其实一次也熬不了多少,500G虾壳熬 了100ML的玻璃瓶2瓶多点,很快就能吃完啦!)

虾油是用小麻虾经过发酵酿造提取的汁液.而许多地方常采用小青鳞鱼、小杂鱼、蚌肉等及鱼制罐头的下脚料加工酿造鱼酱油等,亦简称为虾油.这是沿海各省城乡常用一种味美价廉的调味品.这里介绍以鲜虾等为原料加工酿造虾油的工艺.

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