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咸菜冷藏还是冷冻

咸菜可以冷冻.其实咸菜由于本身盐分比较多,一般放在外边几天也不会变质的.咸菜虽然好吃,但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步,在家里腌制咸菜时,只要掌握科学方法,就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物.

淹好的咸菜是完全可以放冰箱的因为冰箱本就是用于存放食物的,并且具有保鲜动能,还能延长存放期的.但是淹好的咸菜必需进行封好,否则会患味,因为淹好的咸菜也是味道很大的.

1. 最好用坛保存,隔2天换一次水就可放上年吧;还可用塑料袋装好放冰箱冷冻室里保存.2. 如果是很多的话.要用密封的、干燥的瓮装着,不能碰水,上面用塑料膜加上橡皮筋封好口子.拿酸菜的时候手也要是干的,而且拿完后要盖好.3. 如果要冷藏,在冰箱里放酸菜,冷藏室里应该密封放置,因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品,细菌容易繁殖.储存温度:8-12度 ;不能低于5度温度过低,不利于酸菜变酸.过高,酸菜容易腐烂.

咸菜不能放冰箱冷冻,冰箱冷藏室上层适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等,未开封的肉食应在保存期之前食用.一旦启封,热肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周.

冷藏室

炒好的咸菜是可以存放在冰箱中冷冻的,但是放进去之前咸菜一定是常温的,咸菜也不可在冰箱内存放时间太长,存放长时间会产生一些对身体有害的物质

腌制萝卜咸菜可以冷冻,但是不太建议放入冰箱冷冻.高盐腌制食品,高渗透压可以抑制微生物的生长,起到防腐的作用.如果腌渍的蔬菜盐放少了,很容易变质.因此,腌咸菜的时候都要放大量的食盐,放到室温下就可以保存很长时间.对于这类高盐的食物,没有必要放进冰箱中保存,常温保存内即可,放到冰箱反而会因为结晶被误以为是变质而丢掉.因此,腌制萝卜咸菜不太建议放冰箱冷冻.

首先要保证你腌咸菜的容器是干净没有油的,而且刷完后要晾干,不能有水.腌咸菜是要放足够多的盐,最好放一点儿白酒,不仅可以杀霉菌,还能使腌出来的咸菜口感更脆.每次取咸菜的筷子要干净.平时一定要盖紧盖子.这样咸菜才能保持新鲜,而且下次再想腌,可以把菜直接放到以前的汁里,再加少许盐,又可以腌咸菜了.

腌菜不需冷冻,常温也能保存挺长时间的.

冷藏好一些copy.腌菜是保存蔬菜的方法之一,然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白霉,轻者味道变劣,重者腐烂变质.为防止腌菜生白霉应当注意以下几点: 1、盐水用量要适当.食盐不仅给腌菜以咸味,而且有防腐作用.加盐量视蔬菜

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