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怎么判断大米是发霉了

可以通过一闻,二看,三摸的方法来判断大米是否发霉. 1\如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显.2\可从以下几个方面看大米是否发生霉变:①出现脱糠:因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁.②起眼:由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色,俗称“起眼”.③起筋:米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,故称起筋,米的色泽发暗.3\摸:由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成团.选择优质大米,去中国大米交易网看看.

判断大米发霉变质了. 1、看颜色,正常的米色泽洁白、晶莹,变质或发霉的大米发黄发黑. 2、闻气味,正常的大米清香,没有异味,变质或发霉的大米有异味,时间长的变质的还有霉味. 3、尝味道,变质或发霉的大米在口中咬有异味.

闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显.看:可从以下几个方面看出大米是否发生霉变:①出现脱糠:因米粒潮湿,黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁.②起眼:由

发布日期:2012-09-29 民以食为天,人们的生活离不开大米.大米作为大多数人的主食,其新鲜和健康的品质直接影响到人体的健康,可是大米似乎是最难存储的粮食了,总会有这样那样的问题,大米发霉就是最常见的一种了. 听闻发霉的大

一看色泽:如发现大米发暗,色泽不鲜亮,没有正常大米的光泽,一定要提高警惕,这样的米即使不含黄曲霉毒素,也是陈年蚀米最好别买.有的大米有黄色、灰绿色、结块都是霉变特征 二闻:闻大米气味.正常大米有稻香味,霉变的,常伴

摘 要:答:大米发霉首先表现在色泽和气味异常,可通过基本的“闻、看、摸”来判断.闻:如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显.

大米的霉变有一个过程,一般是先出汗,随后脱糠,失去原有光泽,表面出现灰粉状碎屑,最后是米粒起筋,沟纹形成白线.大米发热霉变主要征状:一是异味.可闻到一种异味,这是发热霉变的先兆;二是硬度下降.由于大米和微生

大米的霉变有一个过程,一般是先出汗,随后脱糠,失去原有光泽,表面出现灰粉状碎屑,最后是米粒起筋,沟纹形成白线.大米发热霉变主要征状:一是异味.可闻到一种异味,这是发热霉变的先兆;二是硬度下降.由于大米和微生物的强烈

熟食呢,就要仔细的看,首先闻一下是不是有米香味道,再次看大米是否发黄,最后看大米是不是有大小不一的米粒.没有米香味说明此米很久了.发黄和米粒大小不一样的话,有可能是发霉过的米经过暴晒,暴晒后的米不仅没有太大的霉味,虫子也不见了,同时米也就很容易碎了.眼睛一定要放亮啊.“农爸爸特产网”为您解答.

你好,如闻到大米有异味,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不明显.观察大米胚部分,由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色.

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